Деревянные блюда для подачи.Доски для подачи /7шт./Венгрия

Выбираем посуду из дерева

При выборе посуды из дерева в первую очередь следует обратить внимание на толщину ее стенок, которая должна составлять не менее 5-7 мм. Более тонкая посуда из дерева является более хрупкой и на ней быстрее появляются расколы и трещины. Немаловажное значение имеет и порода дерева, из которого изготовлена посуда. Например, лиственница, береза, липа и дуб хорошо подходят для подачи фруктов, овощей, маринадов и холодного отварного картофеля, а хвойные породы деревьев – для подачи холодных закусок из рыбы и мяса. 

Здесь следует учесть, что  блюда из хвойных пород деревьев (особенно это касается ели) перед первым использованием необходимо подготовить, то есть удалить из нее избыточное количество дубильных веществ и смол. Для этого посуду заливают на 20-25 дней холодной водой, меняя ее один раз в 5-6 дней, а затем тщательно чистят содой и промывают горячей водой. После этого можно не бояться, что ваши блюда ненароком приобретут хвойный привкус.

Также следует знать, что деревянныеые блюда  могут иметь разное назначение – служить для приема пищи или использоваться в декоративных целях. Обычно в процессе изготовления декоративной посуды применяют сильнодействующие химические вещества, вредные для здоровья человека, поэтому использовать такую посуду для хранения пищи нельзя.